jeudi 28 avril 2016

Cuisiner Desserts Tiramisu Recette Tiramisu au caramel au beurre salé

Ingrédients / pour 6 personnes
Réalisation
  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 40 mn


1La mousse mascarpone : Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
2Le caramel au beurre salé : Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce qu'il se transforme en caramel ambré. Versez doucement en filet la crème liquide sur le caramel et remuez sans cesse jusqu'à temps que le mélange soit bien homogène. Le caramel doit bouillir pendant plusieurs minutes pour épaissir. Comptez au moins 6 à 8 minutes. Hors du feu, ajoutez le beurre salé et mélangez. Laissez refroidir votre caramel.
Pour finir
Le montage : Émiettez une quantité suffisante de palets breton. Versez 2 cuillères à café de palets breton émiettés dans le fond des verrines. Versez ensuite 1 ou 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé, puis un petit peu de mousse de mascarpone. Recommencez en versant des palets breton, du caramel au beurre salé et de la mousse de mascarpone. Finissez en ajoutant quelques miettes de palets breton sur le dessus de la verrin


Source : cuisine.journaldesfemmes.com

Recette De Beignet Express Facile

Une envie de beignets moelleux, parfumés et facile à faire sans pétrir la pâte, sans la laisser reposer 2 heures et sans galére j’ai The recette qu’il vous faut ! Ils sont gourmands sans chichi qui se préparent en 5 minute la cuisson  on obtient une pâte un épaisse qu’une pâte à crêpe, si vous voyez que votre pâte est assez liquide n’hésitez pas à rajouter de la farine sachant qu’à la cuisson la pâte doit couler !
Une recette que j’ai dénichée chez ma chère Assia elle la détient de sa maman et franchement les recettes d’une maman sont les meilleures, n’hésitez pas à allez visiter son blog elle fait des merveilles ! Sans tarder voici la recette !



Ingrédients :
2 oeufs
40 g de sucre
150 ml de lait entier
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 sachet de sucre vanillé
250 g de farine (+ ou – selon l’absorption de la farine)
1 sachet de levure chimique
1 bonne pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile
Huile pour friture
Sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé pour les enrober.





Préparation :
Dans un récipient et avec un fouet manuel ou une spatule, mélanger tous les ingrédients dans l’ordre.
Chauffer l’huile et maintenir le feu moyen pour que les beignets cuisent a l’intérieur.



Prendre avec une cuillère à soupe ou une cuillère a glace la pâte que vous disposez dans l’huile pour frire et les faire dorer sur les deux cotés.
Avec la cuillère à glace j’ai obtenu des beignet irréguliers contrairement à la cuillère à soupe !
Donner a vos beignets la forme ronde, en disposant la pâte sans la faire bouger dans l’huile puis de bien les arroser d’huile pendant la cuisson !
Les égoutter sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre aromatisé à la vanille ou du miel parfumé a la fleur d’oranger.




Bonne réalisation et bonne dégustation …

Source :  auxdelicesdupalais.net

Ferrero Rocher™ maison





Ingrédients (pour 12 rochers) :
  • 300 grammes de Nutella (comment se faire du Nutella maison)
  • 300 grammes de chocolat au lait
  • 200 grammes de noisettes
  • 100 grammes de biscuits gaufrés
  • 50 grammes de noix de cachou 
Préparation :
  1. Dans un petit bol, écraser les biscuits gaufrés ainsi que les noisettes.
  2. Ajouter le Nutella et bien mélanger.
  3. Façonner 12 petites boules avec le mélange.
  4. Réfrigérer les boules de Nutella pendant au moins 30 minutes.
  5. En attendant, faites fondre le chocolat au lait et concasser les noix de cachou. Mélangez-les.
  6. Au bout de 30 minutes ou lorsque les boules ont durci, recouvrez les boules du mélange de chocolat.
  7. Mettez vos Ferrero Rocher maison dans le congélateur.
  8. Laissez revenir à température de la pièce avant de servir.
Essayez, c’est un véritable délice...
Source : chefcuisto.com

Poulet laqué au miel et aux épices


Ah là là, j'ai beau râler contre la télé française qui reprend avec quelques années de retard des concepts made in USA, j'avoue que je regarde quand même :) Après avoir suivi les deux premières saisons du Top Chef américain sur Cuisine TV, j'étais déja blasée d'avance par la version frenchie. Mais bon, dès que ça parle de cuisine, faut que je regarde, forcément!
A l'heure où je rédige cet article j'essaie de suivre en même temps l'aventure des chefs sur M6, tandis que Mister T suit le foot dans le salon. Non, nous ne sommes pas un couple stéréotypé à part ça ^^


Bon ils passent à l'épreuve finale, y en a qui vont être éjectés... Ah ah ah, ça y est, ils paniquent tous en même temps! Hé mais y a Grégory qui m'a piqué l'idée de l'avocat sucré :) 
Vraiment le genre de concours pour lequel je péterais un cable, moi je préfère être peinarde dans mon coin pour cuire mon p'tit poulet à mon rythme...

Poulet laqué au miel et aux épices (pour 2 pers)

-2 blancs de poulet
-8 càs de miel liquide
-5 càs de sauce soja
-1 càc de gingembre râpé
-2 étoiles d'anis
-1 bâton de cannelle
-1 càc de piment en poudre
Mélangez tous les ingrédients et faites mariner le poulet pendant 2H. Faites cuire 30 min à 190°C en l'arrosant souvent. Servez en tranches fines.   

Source : pimentoiseau.canalblog.com

RECETTE DE TARTE AMANDINE AUX FRAMBOISES



Audrey, notre blogueuse culinaire du blog « Cooking Mymy » vous propose une recette de tarte amandine aux framboises grâce à son produit chouchou le KitchenAid Artisan






Etape 1 :

Préparez la pâte sucrée:


Dans un saladier, travaillez le beurre mou, le sucre et le sel à la spatule (cuillère en bois). Ajoutez l’œuf, puis la farine, mélangez bien puis façonnez une boule. Couvrez de film alimentaire et laissez reposez au frigo pendant 30 minutes.

Etape 2 :

Abaissez votre pâte dans un moule ou un cercle à patisserie et laissez la au frigo 1 h.

 Etape 3 :

Préparez la crème d’amandes:


Travaillez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez les œufs, mélangez, puis la poudre d’amandes et la CS rase de farine (facultatif). Ajoutez quelques gouttes d’arôme et mélangez.

Etape 4 :

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 5 :

Sortez votre moule à tarte, versez la crème d'amandes uniformément sur votre pâte et disposez des framboises surgelées sur toute la surface.

Etape 6 :

Enfournez pour 35-45 minutes.




Source : imenager.com
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